屠宰生產(chǎn)線的主要作用
發(fā)布時間:2014-12-10作者:屠宰設(shè)備_屠宰機械_屠宰生產(chǎn)線_生豬刨毛機_洛陽市中南機械設(shè)備有限公司來源:屠宰設(shè)備_屠宰機械_屠宰生產(chǎn)線_生豬刨毛機_洛陽市中南機械設(shè)備有限公司點擊:7492
洛陽中南輸送設(shè)備公司主要生產(chǎn)屠宰設(shè)備,屠宰機械,屠宰生產(chǎn)線的***生產(chǎn)廠家,本公司生產(chǎn)的屠宰生產(chǎn)線與國外產(chǎn)品配套使用,是食品廠 理想的屠宰設(shè)備,今天就由小編來給大家介紹下屠宰生產(chǎn)線的中重要性。
1.屠宰生產(chǎn)線工藝流程要做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴格分開,防止產(chǎn)肉制品受到污染,所以,車間局部設(shè)二層,作生活用房及參觀走廊。
2.屠宰生產(chǎn)線工藝流程逐漸進入清潔區(qū)。設(shè)有待宰、淋浴、放血、燙毛等工序,清潔區(qū)設(shè)有兩段冷卻、剔骨分割、包裝、鮮銷、入庫等工序。
3.屠宰生產(chǎn)線生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)進行合理分區(qū),各車間內(nèi)部設(shè)有衛(wèi)檢、消毒設(shè)施和高壓清洗設(shè)備,并設(shè)有男女***室、淋浴室和廁所,入口處均設(shè)有洗手盆及消毒池。
4.屠宰生產(chǎn)線在工藝設(shè)計中,采用宰前檢疫,多點監(jiān)控,按工序設(shè)檢驗崗位。分設(shè)頭檢、旋檢、腸檢、胴體、內(nèi)臟同步檢驗等工序。對毛皮、內(nèi)容物、廢棄物采用壓縮空氣管道吹送的方法,送至暫存區(qū),減少車間的交叉污染及平面運輸。
5.屠宰生產(chǎn)線對刀器具采用82℃熱水系統(tǒng)消毒工藝,減少交叉污染。根據(jù)工藝要求,對各車間采用不同的室溫控制產(chǎn)品質(zhì)量。
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